Per santa Magdalena, us convido a preparar unes Magdalenes amb mantega, com les de Proust...
https://aetalaia.cat/joves-ascensio-miranda-magdalenes-1-5-2022/
Per santa Magdalena, aquest any dissabte, teniu ocasió de realitzar el vostre somni d' estiu com pot ser una excursió a la muntanya de santa Magdalena a Montserrat. No és difícil: hi ha rutes i materials diversos que us facilitaran la proesa. Val la pena.
Una altra idea sense moure-us de casa és preparar una recepta molt senzilla i a la vegada espectacular: la de les magdalenes de mantega.
Si us agrada l' aroma i el sabor de la mantega, val la pena que proveu de fer-les, primer amb poca quantitat (us en sortiran unes 12 de petites) i després vosaltres mateixos/mateixes veureu si la propera vegada en feu més.
Ingredients:
100 g de farina
100 g de sucre
100 g de mantega
3 ous sencers
La pela d' una llimona Bio ratllada
Vainilla en pols
Una culleradeta de llevat químic, tipus Royal
Preparació:
En un bol o recipient fondo i rodó es posa el sucre i els ous. Té la seva importància que els ingredients emprats estiguin a temperatura ambient. Ni freds, ni calents. Batre molt bé fins que s' aconsegueixi una massa llisa i esponjosa. Tamisar la farina i afegir-la en forma de pluja, a poc a poc, sense remoure la massa. Afegir la mantega ben tova, tèbia, una mica de vainilla en pols i la pela ratllada d' una llimona.
Barrejar sense treballar-ho molt i abocar als motlles típics per a magdalenes, lleugerament engreixats i enfarinats pel seu interior.
Es cou al forn moderat (uns 170 graus només) durant uns 30 minuts... però aneu-ho vigilant fins que estiguin al seu punt. De moment, us perfumaran la casa. Després ja veureu.
És una recepta bàsica. A mesura que aneu practicant, hi podreu afegir perles de xocolata, o nabius... com més us agradi. Les magdalenes serveixen per a qualsevol moment. Sempre queden bé. A mi em recorden el famós llibre de l' escriptor francès Marcel Proust ( Neuilly-Auteuil-Passy,1871 - París, 1922) "A la recerca del temps perdut" , traduït al català per Valèria Gaillard a l' Editorial LaButxaca (Barcelona, 2011).
Bon profit!