El 3 de febrer, sant Blai o Blasi, el sant dels refranys. I avui tenim la recepta dels "blaiets"!

http://www.festes.org/directori.php?id=509
https://www.receptes.cat/recepta1332/blaiets
Com tots/totes sabeu, la cultura catalana és rica en refranys, dites i frases fetes. El febrer comença carregat de sants i refranys, alguns sobre les hores de claror que s' allarguen , altres sobre els treballs del camp o els dedicats als sants. El 3 de febrer se celebra sant Blai o Blasi, com diem a Lleida.
"Per Sant Blai, una hora per dalt i una hora per baix", "Per sant Blai ve la cigonya", "Per sant Blai, sembra l' all".
Al febrer la llum del dia es va allargant, i amb ella, els treballs agrícoles. Però qui va ser aquest sant tan popular als nostres pobles?
Sant Blai, metge i bisbe de Sebaste (Armènia), es creu que va morir màrtir en temps de l' emperador Licini (250 – 325 ) per voluntat del governador de Capadòcia, i que va ser colpejat amb un bastó i instruments utilitzats per cardar la llana, per això va ser considerat patró dels teixidors de llana. Avui dia és invocat per al mal de gola o de coll. Un refrany popular diu "San Blai gloriós, lliureu-nos de la tos", amb variants, i en aquest dia és costum la benedicció d'aliments : pans, pastissos, pomes, cristines (típiques a Lleida ciutat), cócs i els tradicionals blaiets, unes galetes o panets típics del Baix Camp, a Tarragona, tots ells destinats a curar persones i animals.
A https://www.receptes.cat/recepta1332/blaiets he trobat aquesta recepta per fer els blaiets. Som-hi!
Ingredients:
125g de mantega
125g de sucre
2ous sencers
Una culleradeta de llevat Royal
300/350g de farina (segons la que prengui)
Una bona cullerada de sucre avainillat
Un ou per pintar
Elaboració:
Es bat la mantega amb el sucre fins que es torna una pasta fina i blanca.
A part, es baten els ous fins que són ben esponjats i es barreja tot. S'hi posa el llevat, la vainilla i la farina.
S'amassa fins que queda una pasta llisa i s'aplana amb el corró al taulell de cuina.
Es tallen els blaiets amb el motlle. S'escriu el motiu amb un escuradents, a no ser que tingueu el motlle del sant ( no és el meu cas), aleshores us surt la galeta amb el Sant estampat.
Es pinten amb l'altre ou batut i es posen en una llauna de forn, damunt de paper vegetal.
Es couen al forn a 200º uns 10 minuts, es treuen i es deixen refredar. No és difícil.
Bon sant Blai!