El 3 de febrer, sant Blai o Blasi, el sant dels refranys. I avui tenim la recepta dels "blaiets"!

http://www.festes.org/directori.php?id=509

https://www.receptes.cat/recepta1332/blaiets

Com tots/totes sabeu, la cultura catalana és rica en refranys, dites i frases fetes. El febrer comença carregat de sants i refranys, alguns sobre les hores de claror que s' allarguen , altres sobre els treballs del camp o els dedicats als sants. El 3 de febrer se celebra sant Blai o Blasi, com diem a Lleida.

"Per Sant Blai, una hora per dalt i una hora per baix", "Per sant Blai ve la cigonya", "Per sant Blai, sembra l' all".

Al febrer la llum del dia es va allargant, i amb ella, els treballs agrícoles. Però qui va ser aquest sant tan popular als nostres pobles?

Sant Blai, metge i bisbe de Sebaste (Armènia), es creu que va morir màrtir en temps de l' emperador Licini (250 – 325 ) per voluntat del governador de Capadòcia, i que va ser colpejat amb un bastó i instruments utilitzats per cardar la llana, per això va ser considerat patró dels teixidors de llana. Avui dia és invocat per al mal de gola o de coll. Un refrany popular diu "San Blai gloriós, lliureu-nos de la tos", amb variants, i en aquest dia és costum la benedicció d'aliments : pans, pastissos, pomes, cristines (típiques a Lleida ciutat), cócs i els tradicionals blaiets, unes galetes o panets típics del Baix Camp, a Tarragona, tots ells destinats a curar persones i animals.

A https://www.receptes.cat/recepta1332/blaiets he trobat aquesta recepta per fer els blaiets. Som-hi!

Ingredients:

125g de mantega

125g de sucre

2ous sencers

Una culleradeta de llevat Royal

300/350g de farina (segons la que prengui)

Una bona cullerada de sucre avainillat

Un ou per pintar

Elaboració:

Es bat la mantega amb el sucre fins que es torna una pasta fina i blanca.

A part, es baten els ous fins que són ben esponjats i es barreja tot. S'hi posa el llevat, la vainilla i la farina.

S'amassa fins que queda una pasta llisa i s'aplana amb el corró al taulell de cuina.

Es tallen els blaiets amb el motlle. S'escriu el motiu amb un escuradents, a no ser que tingueu el motlle del sant ( no és el meu cas), aleshores us surt la galeta amb el Sant estampat.

Es pinten amb l'altre ou batut i es posen en una llauna de forn, damunt de paper vegetal.

Es couen al forn a 200º uns 10 minuts, es treuen i es deixen refredar. No és difícil.

Bon sant Blai!