Dijous, 11 de febrer, "dijous gras": bon dia per fer la Coca de llardons...



https://catalunyacuina.com/pastisseria/coca-llardons

Avui, Coca de llardons. La manera més fàcil de fer-la és comprant feta la pasta de full. N' hi ha de diferents marques. Necessitarem també els llardons.

Ingredients:

  • 1 Pasta de full

  • 250 grams de llardons

  • Sucre blanc

  • Canyella en pols

  • 30 gr Pinyons

  • 1 ou (optatiu)

Instruccions:

  1. Deixem temperar uns 10 minuts la pasta de full.

  2. Piquem els llardons amb un corró o amb ajut d'un robot de cuina. Només que quedin triturats, no molt fins. Jo ho he fet amb la picadora de carn amb 3 tocs només.

  3. Si la pasta de full és quadrada ja va bé, sinó, retallem un tros quadrat.

  4. Posem els llardons a l'interior de la pasta de full i tanquem com un llibre. Passem el corró per sobre.

  5. Tornem a plegar i anem passant el corró, ha de quedar una massa de 5 mm de gruix. Afegim el sucre i canyella barrejats. Teniu en compte que el llardons són salats i la pasta de full tampoc és dolça.

  6. Quan veiem que queda ben barrejat, l'estenem amb la forma desitjada.

  7. Podem pintar-la amb ou batut i després afegir-hi els pinyons.

  8. Espolsem sucre per sobre i la posem al forn a 210 ºC dalt i baix. Al cap de 5 minuts baixem a 180 ºC dalt i baix, i al cap de 5 minuts més només per sota.

  • Porcions 6

  • Llest en: 25 Minuts

Bon dijous gras!

Notícies destacades
Próximamente habrá aquí nuevas entradas
Sigue en contacto...